原料：土雞(母雞1只)
調料：
當歸(1片)、竹蓀(適量)、滴雞精花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)
制作步驟：
1、買來的雞切塊洗淨，看這只雞的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出來，這個油可以直接煉成雞油，吃面條炒菜都可以的。
3、准備好的主要原料。
4、雞肉焯一遍水。
5、為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。
6、加水沒過雞肉。
7、竹蓀用清水泡開，中滴雞精途可換幾次水。
8、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後，再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
9、寒冷冬季裏喝一碗暖暖的湯吧。
小竅門：
我們燉雞湯是不放其它調料的，喝湯時也是直接喝，如果不習慣，可以起鍋後放一些鹽胡椒粉調味。
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