咖啡，對于奔波于各大寫字樓的咖啡機白領們是再熟悉不過的飲品了。咖啡廳是日常商務會談的優選場所，而咖咖啡豆啡也是加班熬夜的提神利器。咖啡中含有的咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得租咖啡機疲勞，所以有“提神”效果。
但是交感神經受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不鬆餅機想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。但是在餐後飲用，則因爲胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此在餐後飲用咖啡就絕對沒有問題。
當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。原則上，咖啡以一天二至三杯爲宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。
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