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阿里山高山茶-阿裏山高山茶質量判斷
　　台灣品茗人數有增無減，品阿里山高山茶茗講究的是色、香、味俱全，選購茶葉學問也一樣，民衆購買阿裏山高山茶，可從茶葉外觀、色澤、喉韻、耐泡程度、茶渣質感等，判斷茶葉質量好壞。

　　嘉義縣阿裏山春茶正值采收季節，今年春茶因爲雨水較少，采收期延後半個月左右；大阿裏山地區彌月蛋糕孕育的阿裏山高山茶，沖泡出來的茶湯甘醇甜美，喉韻回潤自然，獨特的風味，向來受到品茗人士的高度贊賞。

　　一般來說，要判斷茶葉質量的好壞，可從茶葉外觀來選擇，茶葉烏黑油亮、揉撚得愈結實，就愈玄關門可能是茶中極品。其次，從茶葉沖泡後的顔色，也可判斷到底是不是好茶，如果茶湯顔色混濁，極有可能烘焙過程不確實，或是制茶過程水份保留太多所致。

　　再來，喝茶時的喉韻也很重要，茶葉一定有苦澀玻璃研磨味，端看品茗者對苦澀味的容忍度。另外，香氣也是重要的選購因素之一，一般來說，茶葉産地海拔愈高，氣味就愈清香，但價格也愈高。

　　另外，民衆要辨識好茶或普通茶，也可從泡完的茶渣中檢視，如果茶渣是爛爛的，表示容易吃水，並非好茶，如茶渣用指甲摳，還有硬硬的質感，肯定是好茶。

　　嘉義縣鹿谷高山茶作面積高達2000多公頃，大多集中在梅山鄉境內，由于茶香甘醇好入喉，市面上出現不少仿冒品。爲自創品牌及統一營銷通路，嘉義縣政府爲嘉義縣高山茶正名爲“阿裏山高山茶”，整合阿裏山、番路、竹崎、梅山4個主要産茶區。

　　“阿裏山高山茶”在縣府背書下，統一對外營銷，由于名氣響亮，坊間及大陸出現幾可亂真的劣質仿冒品，嚴重影響市場交易秩序，爲杜絕仿冒，“縣府”首創高山茶防僞DNA標簽認證。

　　梅山鄉農會總幹事黃世裕表示，這項防仿冒的科技，是在茶葉包裝盒上制作DNA防僞標簽，把茶葉DNA 埋在油墨裏，消費者只要使用辨識棉棒擦拭防僞標簽，就可以辨識真僞