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滷味美食今冬,潮牛館的火鍋很“潮”
潮州風味館(潮牛館)在江門開業已有一年時間。一年來,潮牛館致力於將潮汕特色美食與潮汕飲食文化介紹給江門的市民。據悉,在江門團購美食節活動中,潮牛館被評為“市民最喜愛的特色餐廳”。
位於西區大道的潮牛館,在外觀設計上顯得別具一格,餐廳內部環境優雅舒適,是一個休閒飲食的好地方。
筆者走訪了潮牛館,發現那兒有不少潮州特色菜。據介紹,潮菜歷史悠久,其突出特點是:清而不淡,鮮而不腥,嫩而不生,肥而不膩……在江門開潮菜館,老闆既注意秉承潮菜的傳統做法,又不拘泥于原菜式,敢於結合江門人的口味特點,大膽進行創新,所以潮牛館在江門是越來越出名。
老闆特別推介了他們潮牛館的潮式滷味。滷味是最具潮州菜特色的菜式之一。老闆介紹說,潮州滷味用料極其豐富,而且味道咸淡適中,帶有一種甘香味。蘸上蒜蓉醋吃,更可解膩。潮牛館的燒鴨、燒排骨、燒鵝等也很有特色。有興趣的朋友趕快來品嘗吧!
潮牛館也做外賣生意,外賣低至6元起送貨,這為市區上班一族提供了便利。據介紹,潮牛館現在每天還提供3個特價餐,比如,牛肉丸飯、滷味飯、醬油雞飯……
冬天已來臨,很多餐廳的火鍋生意非常好。潮牛館也做火鍋,它的特色牛雜火鍋就很出名,品嘗過的人都對它讚不絕口。今冬,他們推陳出新,推出了招牌奇味雞煲火鍋、開煲羊肉火鍋、花雕醉雞火鍋、明爐蟹煲雞等系列火鍋,喜歡吃火鍋的市民有口福了。
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