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誤區1。不含糖、零脂肪便減肥是上品

　　由于生活水平的提高，高血糖、肥胖成爲常見病，而不含糖、零脂肪食品也因此占據一定市場。超市裏，主打不含糖的食品主要爲糕點和飲料。可口可樂推出的零度可樂營養成分表上標明，其糖水化合物、糖、蛋白質、脂肪的含量均爲零。而另一款奶酪低脂肪餅幹也號稱有減肥的功用，適用于想減肥的忙碌上班族。

　　那麽，不含糖、零脂肪食品是否就是維持身材的佳品？專家表示，不含糖、零脂肪等食品相比同類的食品確實更爲健康，但有些不含糖、零脂肪的食品，例如不含糖的糕點、飲料等，其本身的熱量並不低，市民在食用過程中要同時關注其食品能量表。

　　誤區2。“零添加食品”=“安全食品”

　　無添加山楂片、無添加曲奇餅……它們打著零添加劑標簽的零食受到不少消費者的喜愛。近日，一款土耳其進口的無花果幹，標明其在純天然的環境種植而成，並采用自然風幹技術，制造過程中不含任何添加劑和防腐中醫減肥劑，在近一個月內銷量達2204件。而一些餅幹、袋裝紅棗、牛肉幹等更以無添加劑的噱頭，在兒童和孕婦市場得到進一步推廣。

　　然而，零添加劑食品是否真的不含任何添加劑？答案並非如此。專家表示，一般保質期在6個月以上的餅幹便添加有抗氧化劑，而即使在制作過程嚴格把關，也不能保證制作的面粉、白糖不含有少量的添加劑。

　　在國家規定範疇內按照一定標准使用食品添加劑，能起到保障食品安全的作用，而毫無添加劑的食品也不一定就爲安全食品，“例如抗氧化劑能夠抑制油脂過多的食品産生自由基，以此降低食品氧化的速度，從而保障食品安全。”

　　“由于蘇丹紅、三聚氰胺等非法添加物事件，導致市民對食品添加劑有所誤解。”目前一些食品中出現非法添加物，使得消費者混淆了食品添加劑和非法食品添加物的概念，而這也是零添加劑食品受到青睐的原因。專家建議，消費者在購買食品時，需要對食品添加劑有理性的認識。

　　誤區3。高鈣食品有利于補充營養元素

　　隨著對食品質量要求的提升，消費者在購買過程中也喜歡購買一些添加營養元素的食品。爲了吸引消費者，不少商家喜歡在食品上冠以“高鈣”的頭銜，例如市面上出售的高鈣餅幹、高鈣海苔、高鈣麥片等。而實際上，這些高鈣的食品卻不一定能夠補充人體所需的鈣元素。

　　以餅幹爲例，其並不作爲營養物質的載體，而通過此類食品補充人體所需元素也並不現實。“補鈣主要是通過牛奶、豆類食品，此外還要多曬太陽促進吸收等。”一些食品特定面積含鈣量高，但不一定有利于人體吸收。

　　誤區4。酸奶所含菌類並非越多越好

　　目前，超市所銷售的酸奶所含的菌類越來越多，例如一款名爲川秀的酸奶，其沖調粉所含有的有益菌種便達到7種，包括嗜酸乳杆菌、保加利亞乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜熱乳杆菌、幹酪乳杆菌、鼠李塘乳杆菌和雙歧因子。

　　然而，據了解，雖酸奶中含有的菌類對人體有益，但對于酸奶是否切實含有其包裝中聲稱的元素，目前還沒有相應的標准可以進行規範。

　　而對于目前商家在宣傳時對酸奶所含菌類的宣傳，消費者也要對其菌類功能的宣傳有所防備，避免僅爲概念買單。

　　可通過食品標簽查看營養成分

　　爲保障消費者在購買預包裝食品時明白消費，我國從今年元旦開始實施《食減重品安全國家標准預包裝食品營養標簽通則》，該規定中明確指明，食品須在標簽上強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種營養成分和能量（“4+1”）的含量值，各自占營養素參考值（NRV）的百分比。若其含量爲0，也需標注0。據了解，該通則也是我國第一個與食品營養標簽有關的國家標准。

　　對于《通則》的施行，專家提醒消費者，在《標簽》出台後，消費者購買食品時可秉承“兩看”原則，一是看食品所含的能量，二則是看食品的均衡營養值，通過這些標准選擇合適自己的食品。